Vedno boljše =)

06/09/2011

Yummy (metini) muffini

Vloženo v: Kuhinja,Recepti — Vedno boljse @ 12:29

Včerajšnji izbor sestavin liči na veganski pogled na hrano:

200 g doma mlete pirine moke, pecilni prašek, žlička zmletih lanenih semen, dve žlici brezkofeinske kave, 5 žlic zmletih indijskih oreščkov (oz. po želji), 100 g kokosove maščobe, 50 g rjavega sladkorja, metin sirup (po občutku), ingverjev koncentrat (v 0,5 l vrele vode daš na kolobarje ali trakove narezan ingver (količina po želji), par klinčkov, cimet v prahu in tri žlice rjavega sladkorja), dve pesti (oz. po želji) belih rozin namočenih v limonin sok, dve tablici 500 gramske jedilne čokolade (nareži na koščke), tri vejice svežih metinih lističev (nareži na koščke).

Takole gre postopek tokrat:

Kokosovo maščobo zmešaj s sladkorjem, metinim sirupom in ingverjevim koncentratom. Moko s pecilnim praškom, brezkofeinsko kavo in indijskimi oreščki zmešaš z mokrimi sestavinami. Dodaš preostale sestavine (rozine z limoninim sokom, čokolado, meto). Oceni, ali je potrebno dodati še kakšno sestavino – če je preredko, dodaj moko, če je pregosto dodaj metin ali limonin ali ingerjev sok. V vsakem primeru bo odlično!

Miffinčki so uspeli čeprav so bili brez jajc in brez mlečnih izdelkov. Metin okus osveži, ingver svežino še potencira. Muffin, ki za nekaj časa odpre dihalne poti in ti ne pusti, da nanj pozabiš po nekaj sekundah.