Vedno boljše =)

02/10/2011

Kašin narastek z jabolki

Vloženo v: Kuhinja,Recepti — Vedno boljse @ 21:08

Iskala sem recept, kjer bi lahko porabila že naribana jabolka. Po končanem izboru sem se odločila za rižev narastek. Navadnega riža doma nisem imela. Med sestavinami sem iskala za alternativo rižu in kmalu naletela na proso. Pa naj bo narastek iz prosene kaše, zakaj pa ne!

Prosena kaša: 15 do 20 g prosa skuhaš v a) (kravjem) mleku, b) sojinem mleku, c) kombinaciji kravjega in sojinega mleka, č) kombinaciji c dodaš še vodo … Izbrala sem zadnjo različico. Količina tekočine vsaj trikrat (verjetno skoraj štirikrat) toliko kot prosa. Kuha se kar nekaj časa. Če je posoda (skoraj) pokrita, gre hitreje. Ko je bila kaša skuhana, sem vanjo dodala še (ekološki) prašek za vanilijev puding (z dvema žlicama rjavega sladkorja). Če je tekočine premalo, enostavno doliješ vodo in prosena kaša bo ravno prav gosto tekoča.

“Testo”: Ko se prosena kaša z vanilijevim pudingom ohladi (pod 80°C), ji dodaš stepena rumenjaka z dvema žlicama rjavega sladkorja. Iz dveh beljakov narediš sneg in ga vmešaš naknadno. V testo sem dodala še čisto malo agavinega sirupa ter nekaj žlic maka.

Jabolka: Jabolka naribaš, dodaš rozine namočene v limonin sok z malo vode, cimet po občutku, po želji malo sladkorja.

Ekola: Protvan namažeš s kokosovo maščobo, poliješ dno s testom, sledi plast jabolk, ki jih poliješ s preostalim limoninim sokom, preostalo testo razporediš po vrhu. Vse skupaj potreseš z mandljevimi lističi.